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云南:森林蔬菜成为大众餐桌新宠

发布时间:2021-06-08    来源:亚博苹果客户端3794

本文摘要:云南林业厅综合消息指出,生物多样性非常丰富的云南约有600种森林蔬菜。

云南林业厅综合消息指出,生物多样性非常丰富的云南约有600种森林蔬菜。现在,特色引人注目,风味不同的森林蔬菜成为消费者蔬菜篮子中最重要的组成部分。

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森林蔬菜是人们常说的蔬菜。目前,除了600多种野生食用菌外,云南还有约600种森林蔬菜。人们常吃的有臭菜(羽叶金合欢)、刺五加、甜菜、香椿、树根头菜、金雀花、厌刺花、攀枝花、棠梨花等。

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其中,香椿、刺五加、臭菜、树根头菜、金雀花等已经可以人工栽培了。随着人们的理解程度大大提高,许多森林蔬菜转入市场,逐渐成为餐桌上的新宠物,在北京、天津、四川、云南等地建立了森林蔬菜加工厂。森林蔬菜因其保健功能、营养价值和天然属性而受到消费者的欢迎,转入酒店和餐馆,其价格从每公斤几元到几十元平均。在云南,森林蔬菜种类繁多,资源集中,资源总量大,商品量小,大部分森林蔬菜没有被开发利用,少数种类有人工栽培,但规模小,森林蔬菜的利用仍然收集天然资源,过度收集现象相当严重。

因此,云南省林业部门已经制定了60万亩森林蔬菜基地,其中基地无公害集约种植10万亩,野生资源合理开发利用50万亩。


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